運営側未試作
海苔佃煮ヨーグルトの冷やしツナうどん
材料・分量 1人分
- 冷凍うどん1玉（180〜200g）
- 無糖プレーンヨーグルト50g
- 海苔の佃煮大さじ1（約15g）
- ツナ缶1/2缶（汁を切って約35g）
- きゅうり1/3本（約35g）
- レモン汁小さじ1/2
味の仮説
海苔佃煮の甘辛さをヨーグルトでのばせば、マヨネーズより軽く、うま味のある冷製ソースになるのではないか。
作り方（試作案）
具とソースを準備する図：左上
きゅうりを細切りにし、ツナの汁を切る。ヨーグルト、海苔の佃煮、レモン汁を混ぜる。
うどんを加熱する図：右上
冷凍うどんを商品表示どおりに加熱し、全体を十分に熱くする。
冷やして水気を切る図：左下
清潔なざるへ移し、流水ですばやく冷やす。ざるをよく振り、水気を十分に切る。
和えて盛る図：右下
うどんをソースで和え、ツナときゅうりをのせる。完成後すぐに食べる。
失敗を避けるポイント
- うどんの水気を十分に切り、ソースを水っぽくしない。
- 無糖プレーンヨーグルトを使い、レモン汁は初回小さじ1/2にとどめる。
安全・保存の注意
ヨーグルトと開封後のツナは直前まで冷蔵し、長く常温へ置かずに完成後すぐ食べてください。
試作で確かめること
- 1乳の酸味と佃煮の甘さの比率
- 2水っぽくならない麺の水切り
- 3レモンを足す必要があるか
想定されるアレルゲン
小麦、乳、大豆（商品により魚・卵）。商品ごとに原材料表示を確認してください。
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みんなの試作記録
このアイデアを作った人の自己申告による記録です。運営者による安全性・再現性の確認ではありません。
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